Beurrez légèrement le fond d'une casserole et étalez-y les échalotes hachées. Posez-y les darnes de thon. Salez et ajoutez le poivre vert ...

Faites durcir les oeufs, coupez-les dans le sens de la longueur. Enlevez les jaunes et pétrissez-les avec un peu de beurre, du sel, du poivre et une ...

Hachez l'échalote, faites-la cuire dans le vin et l'eau pendant 10 mn. Faites-y pocher les noix des coquilles (5-6 mn environ), ainsi que les ...

250 g de pois chiches, 1 petit jarret de veau, 400 g de lard frais, 150 g de chorizo, 2 oignons, 2 clous de girofle, 2 branches de céleri, 6 ...

Faites un sirop avec 250 g de sucre et 1/4 de litre d'eau, laissez bouillonner, ajoutez-y les jaunes d'oeufs battus et battez le tout jusqu'à ce que ...

Faire revenir 4 blancs de dindonneau. Flamber au cognac. Retirer et maintenir au chaud. Dans le fond de cuisson, faire revenir 50 g de lard en dés, ...

Pour 4 personnes. Piquer à la fourchette 8 chipolatas et les faire dorer lentement au four. Arroser avec 2 verres de vin blanc ajouter 1 branche de ...

Faites chauffer 2 dl de lait avec 100 g de sucre 120 g de beurre et une pincée de sel. Laissez refroidir. Délayez 30 g de levure dans 4 c à lait ...

200 g de pâte brisée prête à cuire 3 oranges blondes à jus et 2 pour le décor 1 verre de lait 125 g de beurre et 10 g pour le moule 2 ...

1 belle oie 2 carottes 1 branche de céleri 2 oignons 1 barde de lard. Farce: 500 g de chair à saucisse 1 petite boîte de pelures de truffes ...